Wok Zinox Clad trois couches avec couvercle en verre, antiadhésif sans PFAS, compatible induction

Antiadhésif sans PFAS ni PTFE

Rien n'attache, et la surface de cuisson ne contient aucun polluant éternel. Le revêtement céramique G7X est composé de sept couches renforcées au titane : l'effet antiadhésif dure, au lieu de s'user au bout d'une saison.

Sautez et saisissez sans que rien n'attache

L'intérieur est gravé au laser en nid d'abeille. Les arêtes en relief, en inox 18/10 brut, assurent le brunissement ; la céramique, logée dans les creux entre elles, empêche les aliments d'accrocher. Viandes et légumes dorent au contact et glissent librement quand vous les faites sauter.

Une chaleur uniforme jusqu'en haut des parois

Structure trois couches intégrale : un cœur en aluminium pur entre un intérieur en inox 18/10 et un extérieur en inox magnétique 430, assemblés jusqu'au bord au lieu de s'arrêter à un disque sous le fond. La chaleur se diffuse vite et monte le long des parois : tout le wok cuit, pas seulement un cercle au centre. C'est essentiel sur l'induction, qui ne chauffe que le fond. Il faut aussi moins de feu que d'habitude.

Fond plat pour tous les feux, induction comprise, et four jusqu'à 260 °C

Grâce à son fond plat, le wok reste stable sur les plaques à induction et vitrocéramiques, ce qu'un wok à fond rond ne permet pas. L'extérieur en inox magnétique 430 est bien détecté par les plaques à induction, et le wok se comporte de la même façon au gaz et sur plaque électrique. Le corps du wok va au four jusqu'à 260 °C. Le couvercle en verre va au four jusqu'à 150 °C : au-delà, retirez-le.

Un couvercle en verre lesté avec évent vapeur

Avec son couvercle, le wok sert aussi à braiser : faites sauter, ajoutez un peu de bouillon, couvrez et laissez mijoter. Le verre est trempé et lesté : il se pose bien et garde chaleur et humidité à l'intérieur. L'évent laisse s'échapper la vapeur au lieu de soulever le couvercle, et vous surveillez la cuisson sans avoir à le retirer.

Un long manche creux et une poignée d'appoint, tous deux rivetés

Le long manche est un tube d'inox creux plutôt qu'une barre pleine : l'air à l'intérieur ralentit la remontée de la chaleur, il reste donc moins chaud sur le feu. À l'opposé, une poignée d'appoint permet de soulever un wok plein à deux mains. Tous deux sont rivetés au corps plutôt que soudés, ce qui les empêche de prendre du jeu au fil des années.

Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle

De l'eau tiède et une éponge douce après le repas suffisent généralement. Le wok passe au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est plus doux pour la céramique et préserve plus longtemps l'effet antiadhésif. La surface hexagonale supporte une spatule à wok en métal, car les arêtes en acier sont touchées avant la céramique. Choisissez-en une à bord large et évitez couteaux, fourchettes et autres ustensiles pointus, qui peuvent quand même atteindre la céramique et la rayer.

Deux tailles : 28 cm et 32 cm

Fabriqué en Égypte par Zinox

Zinox est fabriqué en Égypte par le groupe El-Zenouki, fabricant d'articles de cuisine depuis soixante ans. Sélectionné et importé dans l'UE par Graudupes.

Entretien

Passe au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé pour un usage régulier, à l'eau tiède avec un liquide vaisselle doux et une éponge souple. Pour les résidus tenaces, faites tremper 10 à 15 minutes, puis nettoyez avec une éponge non abrasive. Évitez l'eau de Javel et les détergents puissants. Ne conservez pas d'aliments dans le wok. Un peu d'huile passée de temps en temps sur la surface préserve au mieux l'effet antiadhésif.

Sécurité. Manipulez toujours les ustensiles chauds avec des gants de cuisine. Utilisez uniquement un feu doux à moyen. Le couvercle en verre va au four jusqu'à 150 °C, le corps du wok jusqu'à 260 °C. Avec des ustensiles en métal, utilisez une spatule à bord large ; les fourchettes et les couteaux peuvent rayer la céramique.

Garantie

Garantie fabricant de trois ans contre les défauts de fabrication ; hors chaleur excessive, stockage inapproprié et ustensiles pointus ou tranchants.