Zinox Clad drielaagse wok met glazen deksel, antiaanbak zonder PFAS, geschikt voor inductie

Antiaanbak zonder PFAS of PTFE

Er blijft niets aan plakken, en er zitten geen ‘eeuwige chemicaliën’ in het kookoppervlak. De keramische G7X-coating is in zeven lagen opgebouwd en versterkt met titanium, zodat de antiaanbakwerking blijft en niet na een seizoen al slijt.

Roerbakken en aanbraden zonder aanbakken

De binnenkant is met een laser in een honingraatpatroon gegraveerd. De verhoogde ribbels zijn van onbehandeld 18/10 roestvrij staal en zorgen voor het bruinen; het keramiek ligt in de dalen ertussen, zodat er niets aanbakt. Vlees en groenten kleuren meteen bij contact en blijven toch vrij bewegen als je ze omschept.

Gelijkmatige warmte tot helemaal boven aan de wand

Volledig drielaags: een kern van puur aluminium tussen een binnenkant van 18/10 roestvrij staal en een buitenkant van magnetisch 430-rvs, van rand tot rand verbonden tot aan de bovenrand, in plaats van alleen een schijf onder de bodem. De warmte verspreidt zich snel en trekt omhoog langs de wanden, zodat de hele wok meekookt en niet alleen een cirkel in het midden. Dat is vooral belangrijk op inductie, waar de kookplaat alleen de bodem verwarmt. Bovendien heb je minder vuur nodig dan je gewend bent.

Vlakke bodem voor elke kookplaat, ook inductie, en ovenbestendig tot 260 °C

De bodem is vlak, zodat de wok stevig staat op inductie- en keramische kookplaten, waar een wok met ronde bodem dat niet doet. Dankzij de buitenkant van magnetisch 430-rvs herkent een inductiekookplaat de wok goed, en op gas en elektrisch werkt hij net zo goed. De wok zelf is ovenbestendig tot 260 °C. Het glazen deksel kan tot 150 °C in de oven, dus haal het deksel eraf bij hogere temperaturen.

Glazen deksel: zwaar en met stoomopening

Met het deksel is de wok ook een stoofpan: roerbakken, een scheutje bouillon erbij, deksel erop en laten sudderen. Het glas is gehard en extra zwaar, zodat het deksel goed sluit en warmte en vocht binnenhoudt. Via de stoomopening kan stoom ontsnappen zonder dat het deksel opwipt, en je ziet hoe het eten erbij staat zonder het deksel op te tillen.

Een holle lange steel en een extra handgreep, allebei geklonken

De lange steel is een holle rvs-buis in plaats van een massieve staaf; de lucht erin remt de warmte die uit de wok omhoogkomt, zodat de steel op het vuur koeler blijft. Aan de andere kant zit een lusvormige extra handgreep, zodat je een volle wok met twee handen kunt optillen. Beide zijn aan de wok geklonken in plaats van gelast, zodat ze na jaren omscheppen en tillen niet los gaan zitten.

Makkelijk schoon te maken en vaatwasserbestendig

Na het eten is warm water met een zachte spons meestal genoeg. De wok is vaatwasserbestendig, maar afwassen met de hand is zachter voor het keramiek en houdt de antiaanbakwerking langer goed. Het zeshoekige oppervlak kan tegen een metalen wokspatel, want de stalen ribbels vangen die op voordat hij het keramiek raakt. Kies er een met een brede rand en vermijd messen, vorken en ander puntig keukengerei, want dat kan het keramiek alsnog raken en bekrassen.

Twee maten: 28 cm en 32 cm

Gemaakt in Egypte door Zinox

Zinox wordt in Egypte gemaakt door El-Zenouki Group, een fabrikant van kookgerei met zestig jaar ervaring. Geselecteerd en in de EU geïmporteerd door Graudupes.

Onderhoud

Vaatwasserbestendig, maar voor dagelijks gebruik raden we afwassen met de hand aan, in warm water met een mild afwasmiddel en een zachte spons. Laat hardnekkige resten 10 tot 15 minuten weken en maak de wok daarna schoon met een spons die niet krast. Gebruik geen bleekmiddel of agressieve schoonmaakmiddelen. Bewaar geen eten in de wok. Wrijf af en toe een beetje olie over het oppervlak, zo blijft de antiaanbaklaag in topvorm.

Veiligheid. Pak heet kookgerei altijd vast met ovenwanten. Gebruik alleen een laag tot middelhoog vuur. Het glazen deksel kan tot 150 °C in de oven, de wok zelf tot 260 °C. Gebruik bij metalen keukengerei een spatel met een brede rand; vorken en messen kunnen het keramiek bekrassen.

Garantie

Drie jaar fabrieksgarantie op fabricagefouten; niet bij oververhitting, verkeerd opbergen en gebruik van puntig of scherp keukengerei.