Ak, kukli kavos pupelė! Jos kelionė nuo žaliuojančių plantacijų iki mūsų puodelių - tai gana įdomi istorija. Įvairiuose žemynuose ir kultūrose gaminama kava yra tokia pat įvairi, kaip ir žavinga. Nesvarbu, ar tai būtų stipri espreso ar kreminė kapučino kava, išmanydami įvairias kavos rūšis. kavos rūšis gali prilygti pasauliniam nuotykiui - ir visa tai galima patirti patogiai įsitaisius savo namuose. Pasinerkite, gerbiamasis skaitytojau, ir patyrinėkite šį kofeino gobeleną. kartu su mumis.
Pagrindai - žinios apie kavos pupeles
Sudėtingame tobulo puodelio virimo šokyje slypi pati siela. pupelėse. Suprasti įvairias kavos pupelių rūšis reiškia suprasti šio brangaus gėrimo esmę. Yra pirmiausia yra du pagrindiniai šios sagos dalyviai:
- Arabika - Kilę iš Lotynų Amerikos, Rytų Afrikos ir Azijos, šios pupelės yra kavos pasaulio aristokratai. Jos yra pasižymi švelniu, šiek tiek rūgštoku skoniu, dažnai su kavos užuominomis. cukraus, vaisių ir uogų aromatais.
- Robusta - Šių pupelių, kurios yra tvirtas ir stiprus arabikos atitikmuo, šaknys glūdi Vakarų ir Centrinėje Afrikoje, Pietryčių Azijoje ir Brazilijoje. Jos ryškesnės, jose yra beveik dvigubai daugiau kofeino, o jų skonis dažnai būna stipresnis. kartesnis ir ryškesnis.
Pasirinkimas tarp arabikos ir robustos priklauso ne tik nuo skonio. liudijimas apie savo kelionę po kavą. Nuo aukščio, kuriame jos auginamos iki jų skonio profilio subtilybių, suvokti skirtumus tarp kavos rūšių. pupelių niuansus - tai pirmas žingsnis siekiant iš tikrųjų mėgautis daugybe kavos rūšių. kavos.
Klasika - laiko išbandymą išlaikiusios kavos
Kavos pasaulis yra toks pat platus ir įvairus kaip ir bet kuri epinė istorija. Nors yra nuolat plūsta nauji ir modernūs gėrimai, kai kurie kavos, tikra klasika, vis dėlto atlaikė laiko smėlį. Jos atspindi ne tik kavos rūšį, bet ir epochas, kultūras ir istoriją.
- Espresso - Ak, "Espresso"! Jei norite, kavos pasaulio Mona Liza. Šis koncentruotas gėrimas, kilęs iš gyvybingų Italijos kavinių, yra gryna, nesumeluota kava. Gili, sodri ir stipri, dažnai daugelio kitų kavos gėrimų pagrindas. Galvokite apie jį kaip apie pamatinį akmenį. ant kurio pastatyta kavos imperija.
- Americano - Sukurtas pagal Antrojo pasaulinio karo amerikiečių kareivių įpročius, kurie rado itališką espreso kavą atrodė per stipri, jie ją skiedė vandeniu. . Rezultatas? Americano. Tai tarsi espreso gėrimas, kuris giliai įkvėpė ir ir nusprendė sušvelninti kavą, kad ji būtų ramesnė. patirtį.
- Kapučino - Kavos pasaulio drama! Kapučino yra tarsi trijų veiksmų pjesė puodelyje: stiprus espreso kavos smūgis, po kurio seka raminantis pasakojimas ir galiausiai - putojanti, oro kupina pieno puta. Pavadinimas kapucinų vienuolių vardu, galbūt dėl spalvos panašumo į o gal dėl tariamos jų meilės šiam gėrimui, kapučino yra rytinis ritualas visame pasaulyje.
Nuo šurmuliuojančių Romos gatvių iki ramių Vienos bulvarų, šios klasikinės kavos rūšys buvo pagrindinės pusryčių stalo dalys, pokalbių pradžia kavinėse ir daugelio kavos mėgstamas gėrimas. susimąsčiusios sielos. Ir artimiausiu metu jos niekur nedings.
Egzotika - pasaulio skonis jūsų taurėje
Nuolat ieškodami geriausio alaus, greitai suprantame, kad kava, kaip ir žmonija, klesti savo įvairove. Be klasikinių kavos rūšių gerai išmintus kelius, yra egzotiškų kavos rūšių, kurių kiekviena yra pasas į tolimą šalį, kiekviena iš jų - istorija, laukianti, kol bus išgerta.
- Turkiška kava - Keliaukite į Artimuosius Rytus nepakildami nuo sofos. Turkijos kava - tai dekadentiškas šokis iš itin smulkiai sumaltų kavos pupelių, virtų (ne virta!) su vandeniu ir dažnai cukrumi specialiame puode, vadinamame "cezve". Rezultatas - sodrus, tirštas gėrimas, kuriame kavos tirščiai nusėda ties dugne, o kavos tirščiai plaukioja viršuje. Ritualas, tradicija kava.
- Kavinė "Café Cubano - Kas norėtų susipažinti su Karibų jūros regionu? Kavinė "Café Cubano" arba "cafecito" yra Majamio kubiečių diasporos gyvybės šaltinis. Tai pasaldintas espreso kavos gėrimas. tradiciškai gaminamas į espreso kavą plakant cukrų. . rezultatas? Saldus, daugiasluoksnis pojūtis, primenantis gyvybingą Kubos kavą. dvasią.
- Plokščia balta - Peršokime į Pietų pusrutulį. Gimę Australijos ir Naujosios Zelandijos kavinėse, "Flat White" yra nuostabus tarpinis variantas tarp kapučino ir latte. Ji pasižymi aksominiu mikroputa, kuri pabučiuoja espreso kavos pagrindą, todėl ji yra kreminė, bet ne per daug toks, koks jis yra. Tai šiuolaikinė klasika, liudijanti kavos naujoves. under.
Šios egzotiškos kavos rūšys - tai ne tik gėrimai, bet ir kvietimas. Kvietimas tyrinėti, ragauti, gilintis į kultūras ir tradicijas, kurios išugdė šiuos unikalius kavos gėrimus. Kai gurkšnojate, prisiminkite: tai ne tik kava, tai kelionė.
"The Trend-setters" - modernus požiūris į klasikinį alų
Kaip ir visos meno rūšys, kavos pasaulis nenustygsta vietoje. Nors jau pakėlėme skrybėles prieš klasiką ir keliavome su egzotika, dabar dabar atkreipkime dėmesį į tendencijų kūrėjus. Šios šiuolaikinės kavos rūšys yra formuoja tai, kaip naujos kartos mėgaujasi kasdieniu kavos gėrimu.
- Šaltasis gėrimas - Jei kava būtų vasaros romanas, tai būtų šis. Užuot Tradicinis karšto vandens virimo būdas - šaltasis kavos virimas - reikalauja kantrybės, leidžiant stambiai sumaltoms pupelėms ilgesnį laiką mirkti šaltame vandenyje. Rezultatas - švelni, atšaldyta kava, kurios skonio profilis yra išskirtinis. skiriasi nuo karštos kavos. Tai kavos atsakas į vasaros poilsį. popietę.
- "Nitro" kava - Paimkite šaltąjį gėrimą, įleiskite į jį azoto dujas ir vualia! Turite kreminį, putojantį ir neginčijamai švelnų kavos gėrimą. be jokio pieno kvapo. Jis skleidžiasi tarsi stout alus, o jo skonį galima pajusti per lytėjimą. įspūdį, kuris yra toks pat žavus kaip ir jo skonis. Čia mokslas susitinka su kava burbuliuojančiame glėbyje.
- Dalgona kava - Dėl skaitmeninio amžiaus ir pasaulinių draudimų ši Pietų Korėjos džiaugsmas tapo žinomas. Šis iki putų išplaktas mišinys iš kavos, cukraus ir karšto vandens, patiekiamas su atšaldytu pienu, tapo interneto per naktį tapo sensacija. Tai daugiau nei gėrimas - tai socialinės žiniasklaidos fenomenas.
Šios naujoviškos kavos rūšys, kuriose naujai žvelgiama į senas kavos gėrimai yra žmonijos meilės kavai įrodymas. Jie kvestionuoja tradicijas, iš naujo įsivaizduoja normas ir, svarbiausia, palaiko nuolat besikeičiančią kavos kokybę. kavos istoriją (kalambūras visiškai tikslingas).
Be pupelių - kas turi įtakos kavos rūšims?
Mūsų kelionė po kavos rūšis nusidriekė per žemynus, kultūrų ir tendencijų, svarbu pažymėti, kad kavos magija apima ne tik kavos pupeles. Pasinerkite šiek tiek giliau ir atrasite kad daugybė veiksnių vaidina lemiamą vaidmenį formuojant tobulą kavą. puodelį.
- Kepimo lygiai - Apie skrudinimą galvokite kaip apie kavos pupelių metamorfozę. Nuo lengvos, vidutinės iki tamsaus skrudinimo, kiekvienas iš jų pasižymi unikalia skonio palete, kuriai įtakos turi tai, kaip kiek laiko pupelės šoka su ugnimi. Skrudinimas turi įtakos ne tik kavos skoniui. skonį; jis pasakoja apie pupelės kelionę per karštį.
- Alaus gaminimo būdai - Tikrasis kavos pupelių potencialas atsiskleidžia dėl to, kokiu būdu ruošiant kavą. Nuo švelnaus panardinimo į prancūzišką presą iki greito Kiekvienas kavos ruošimo būdas siūlo subtilų požiūrį į kavos ruošimo būdą. kavos rūšis.
- Vandens kokybė - Puikios kavos herojus. Atsižvelgiant į tai, kad kavos didžiąją dalį sudaro vanduo, jo kokybė gali arba pakylėti jūsų kavą, arba palikti ją be kokybės. Nuo mineralinio kiekis ir pH lygis - vandens vaidmuo yra labai svarbus..
Iš esmės, sudėtingas veiksnių, lemiančių kavos rūšis, šokis priminti, kad už kiekvieno puodelio slypi visata pasirinkimų ir pasakojimų.
Išlaisvinkite savyje baristą! Nuo klasikos iki egzotikos, ištirti mūsų aukščiausios kokybės kavos rūšių asortimentą ir pagerinkite savo kavos ruošimo įgūdžius. Pradėkite su mūsų bestseleriais jau šiandien!
